Recette puffins

Le puffin est un gâteau hybride : pâte à pancakes cuite comme des muffins. Ca donne du moelleux à ces mini-gâteaux.
La recette puffins est relativement simple et ressemble assez à celle des cupcakes…le sirop d’érable en plus, et du beurre à la place de l’huile !

Ingrédients (pour 9 puffins de la taille de cupcakes standards)

  • 140 g de farine
  • 1 cac de levure chimique (3 g)
  • 1 cac de bicarbonate alimentaire (3 g)
  • 1 pincée de sel (si beurre doux)
  • 40g de sucre
  • 30 g de beurre fondu
  • 1 oeuf
  • 2 cas de sirop d’érable (45 g)
  • 160 ml de lait demi-écrémé
  • 100 g de pépites de chocolat

Préparation

C’est assez facile, 2 bols : 1 pour les solides, 1 pour les liquides

Dans le bol avec les solides, on mélange : farine, levure, bicarbonate, sel, sucre puis on met de côté.
Dans le bol avec les liquides, on mélange : beurre, oeuf, sirop d’érable et lait.

Quand les liquides sont bien mélangés, on ajoute les solides, puis les 2/3 des pépites de chocolat.
On verse dans les petits moules et on remet le 1/3 restant de pépites par dessus (comme ca, il n’y aura pas toutes les pépites dans le fond).

Puffins1

A faire cuire 10/12 minutes à 180°C

Puffins2

A déguster tièdes ou froids. Et comme les cupcakes, on peut les “habiller” 😀

anniversaire-chantier-puffins

Source : http://www.paperblog.fr/7115747/les-puffins/

Laisser un commentaire

%d blogueurs aiment cette page :